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Fruits exotiques

Sans titre (2)

Rien ne se perd, tout se transforme!

  • Coupez le kaki en quartiers comme une pomme. Sa peau est comestible une fois bien lavée. Mangez ce fruit seul ou essayez-le en salade, avec du yogourt ou encore en confiture!
  • Coupez le fruit de la passion en deux et mangez l’intérieur avec une cuillère. Vous pouvez également en ajouter à votre yogourt nature pour une touche sucrée et colorée ou encore le joindre à une salade de fruits.
  • Le fruit du dragon se mange frais, uniquement cru et goûte un peu comme le kiwi! Attention, sa peau n’est pas comestible.

Conservation optimale

  • Le kaki et les fruits de la passion peuvent être conservés à l’air libre s’ils ne sont pas bien mûrs.  Quand ils sont mûrs, ces fruits peuvent être transférés dans le bac à légumes du réfrigérateur. Le temps de conservation de ces aliments dépendra du type de fruit et de sa maturité. Le kaki astringent par exemple, est très fragile et ne se conserve que quelques jours.
  • Pour une conservation optimale, le fruit du dragon se conserve dans le bac à légumes du réfrigérateur dans lequel il se conserve environ 2 semaines. 

Congélation

  • Congelez les fruits de la passion en entier afin de bien conserver leur saveur.
  • Congelez le kaki en entier ou en ne conservant que la chair.
  • Pour ce qui est du fruit du dragon, conservez uniquement la chair dans un sac congélation ou autre contenant hermétique.

Assurez-vous de les placer dans un contenant bien fermé.

Astuces

  • Le fruit du dragon doit être ferme et coloré lorsque vous l’achetez. Il ne doit pas avoir de tâches ou de coups. Ce fruit tropical se trouve toute l’année dans les étals des épiceries asiatiques.
  • Achetez un kaki à chair astringente qui a une peau rouge foncée ou marron. Il est alors bien mûr et doit être consommé rapidement.
  • Le kaki à chair ferme doit avoir une peau lisse et sans coups.
  • Le fruit de la passion est frais lorsque sa peau est plissée. Si sa peau est lisse, il n’est pas mûr. Choisissez-le bien lourd.

Aliments

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