Un projet des AmiEs de la Terre de Québec
Faites une décoction ou une infusion de queues de cerises.
Ne dénoyautez pas les cerises pour les gâteaux ou clafoutis ; cela procurera plus de saveur au dessert et évitera que les fruits ne remontent tous en surface pendant la cuisson!
Les cerises se conservent au réfrigérateur en les plaçant loin des aliments à fortes odeurs, car elles risquent de s’en imprégner.
Pour développer pleinement leur saveur, on les laisse au moins 30 minutes à la température ambiante avant de laver et déguster.
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