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Céleri-rave

céleri rave

Rien ne se perd, tout se transforme!

Conservation optimale

  • Le céleri-rave se conserve entier au réfrigérateur durant plusieurs semaines. Pour qu’il demeure bien hydraté, vous pouvez le placer dans un sac en plastique perforé ou un contenant hermétique légèrement entrouvert.
  • Vous pouvez ajouter un élément acide, comme du jus de citron, au céleri-rave pour qu’il ne s’oxyde pas.

Congélation

  • Le céleri-rave tout comme le céleri, ne supporte pas bien la congélation. Il peut toutefois être congelé une fois blanchi, mais celui-ci pourra perdre de sa saveur et de sa texture.

Astuces

  • Recherchez un céleri-rave lourd et ferme.
  • Le céleri-rave est faible en calories et riche en nutriments.

 

Aliments

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