Un projet des AmiEs de la Terre de Québec
Baguette oubliée en train de sécher : une petite douche et un séjour au four, la voilà rajeunie! Il suffit de la passer sous l’eau quelques secondes et de la mettre à température moyenne pendant une dizaine de minutes.
Utilisez-la aussi pour un délicieux pouding au pain salé, sucré (traditionnel, chocolaté, etc.) ou en pain doré.
Transformez le pain sec en croûtons ou en chapelure.
Vous pouvez passer votre baguette sèche au micro-ondes 10-15 secondes, mais elle devra être consommée immédiatement.
Conservez le pain dans un sac de plastique ou équivalent zéro-déchet (bee wrap) lorsqu’il est refroidi complètement afin d’éviter qu’il ne sèche.
Laisser le pain à la température ambiante permet de garder sa texture moelleuse, mais celui-ci se conservera moins longtemps qu’au frigo.
Mettre le pain au frigo permet de le conserver plus longtemps, mais celui-ci perdra de sa texture moelleuse plus rapidement que sur le comptoir.
Un pain non-tranché se conserve généralement plus longtemps qu’un pain tranché.
Pour ralentir le dessèchement, conservez le pain dans la boîte à pain avec la moitié d’une pomme ou d’une pomme de terre.
Le pain se congèle bien et celui-ci ne rassira pas au congélateur.
Un pain congelé tranché permet de sortir le nombre de tranches nécessaires à chaque fois.
Astuces
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