Un projet des AmiEs de la Terre de Québec
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Si vous avez quelques grains de raisin abîmés, vous pouvez les intégrer dans un smoothie ou les congeler. Vous pouvez alors les manger congelés (un bon remplacement aux bonbons en écoutant la télé) ou bien en faire une confiture de raisins une fois que vous en aurez accumulé suffisamment. Cette confiture va très bien avec du fromage.
Vous pouvez déguster le raisin avec du fromage, c’est délicieux ! Il accompagne aussi très bien le jambon, les noix ou encore la salade composée (salade de riz ou salade verte).
Quelques idées de recettes : filets de porc au raisin et miel, tarte aux raisins !
5 jours au réfrigérateur. Sortir le raisin environ une heure avant la dégustation parce que le froid anesthésie les saveurs. Les fruits conservés au réfrigérateur peuvent être gardés plus longtemps qu’à température ambiante.
Les raisins absorbent les odeurs des poireaux et des oignons verts.
Astuces
Les raisins doivent être fermes, bien colorés, sans trace de moisissure sur la tige.
Il existe des raisins québécois, résistant au climat nordique!
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