Un projet des AmiEs de la Terre de Québec

Raisin

raisin-libre

Rien ne se perd, tout se transforme!

  • Si vous avez quelques grains de raisin abîmés, vous pouvez les intégrer dans un smoothie.

  • Vous pouvez déguster le raisin avec du fromage, c’est délicieux ! Il accompagne aussi très bien le jambon, les noix ou encore la salade composée (salade de riz ou salade verte).

  • Quelques idées de recettes : filets de porc au raisin et miel, tarte aux raisins !

Conservation optimale

  • 5 jours au réfrigérateur. Sortir le raisin environ une heure avant la dégustation parce que le froid anesthésie les saveurs. Les fruits conservés au réfrigérateur peuvent être gardés plus longtemps qu’à température ambiante.

  • Les raisins absorbent les odeurs des poireaux et des oignons verts.

 

Congélation

  • Vous pouvez aussi congeler vos raisins, au maximum 12 mois.

Astuces

  • Les raisins doivent être fermes, bien colorés, sans trace de moisissure sur la tige.

  • Il existe des raisins québécois, résistant au climat nordique!

  • Par personne: 1 grappe de raisins (10-15 raisins)