Un projet des AmiEs de la Terre de Québec
Au cœur de la tige du brocoli, vous trouverez une chair bonne à croquer, cuite ou crue! Épluchez sa peau pour ne conserver que la partie verte et tendre du centre.
Placez le brocoli au réfrigérateur, dans le bac à légumes, dans un sac plastique percé de trous ou dans un contenant hermétique légèrement entrouvert.
Si votre brocoli s’affaisse, taillez-en la base en biais et déposez-le dans un vase d’eau au frigo.
Astuces
Pour le conserver longtemps, choisissez-le ferme et vert foncé, aux bouquets compacts.
Si vous le cuisinez rapidement et que vous le mangez cuit, vous pouvez opter pour un brocoli un peu moins ferme.
Partagez sur
