L’équipe de Sauve ta Bouffe vous présente ici quelques initiatives québecoises qui permettent de réduire le gaspillage alimentaire. Cette section a pour but de vous faire découvrir plusieurs actions de lutte contre le gaspillage alimentaire mais n’a pas pour ambition d’en donner une liste exhaustive. Pour une description plus complète, nous vous invitons à lire le document intitulé Portrait des initiatives favorisant la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires.
Dans l’ensemble de la province
- ANHYDRA : entreprise spécialisée dans la déshydratation de fruits, de légumes et d’herbes biologiques et conventionnels. Leur site web.
- Le réseau des Banques alimentaires du Québec : a un programme de récupération en supermarché dans toute la province pour nourrir les plus démunis. Plus de 410 magasins participants à ce jour. La carte des Banques alimentaires du Québec est disponible ici.
- Chic frigo sans fric : valorise la cuisine zéro gaspillage alimentaire en offrant des solutions santé, pratiques et économiques afin que chacun développe ses réflexes créatifs en cuisine. Leur site web.
- Regroupement des cuisines collectives du Québec : ces cuisines ouvertes à la communauté permettent un partage de denrées, de connaissances en matière culinaire, et de gestion de la conservation des aliments. Leur site web.
- Plan d’action de développement durable 2015-2020 du ministère du Développement durable, de l’Environnement et de la Lutte contre les changements climatiques : l’action numéro 20 vise à prévenir le gaspillage alimentaire. Le plan d’action.
- Les incroyables comestibles du Québec: transforment des espaces de la ville en potagers libres d’accès. Leur site web
- Le réseau Frigo-partage : permet à tous de donner et/ou récupérer de la nourriture gratuitement. Répertoire des frigos communautaires dans la province de Québec. Vous pouvez consulter un guide pour créer un frigo communautaire ici.
- Vente au rabais d’aliments imparfaits par Loblaw : aliments esthétiquement moins beaux vendus 30% moins cher que les fruits et légumes « normaux ». Auparavant, ils n’étaient pas distribués.
- Bouteilles de jus LOOP : jus préparés à base d’aliments allant être jetés. Site web.
- Le MAPAQ : détaille sur son site web les règles pour donner et récupérer des données alimentaires. De plus, les « conseils pratiques » de la section « consommation des aliments » de son site web outillent le consommateur pour réduire le gaspillage alimentaire. L’abrogation du Règlement sur les fruits et légumes frais du MAPAQ a également permis la commercialisation des fruits et légumes déclassé. Enfin, son plan d’action de développement durable pour 2015-2020 sensibilise des établissements alimentaires sous inspection provinciale au gaspillage alimentaire.
- Mouvement éco-responsable pour la réhabilitation des citrouilles injustement sacrifiées (MERCIS) : sensibilise la population à la réduction du gaspillage alimentaire. Découvrez le mouvement ici.
- Moisson Québec : récupère de la viande et des aliments congelés pour approvisionner sa banque alimentaire. Initialement limité à l’aire urbaine de Montréal, le programme s’étend à toute la province de Québec depuis 2017. Leur site web.
- Les moissonneurs solidaires: développent une alternative d’approvisionnement en légumes frais au profit des banques alimentaires. Leur site web.
- Opération RADIS (Renforcement, Accompagnement et Développement des Initiatives en Sécurité Alimentaire) : essaie d’interpeler les décideurs et encourage la réduction du gaspillage chez les commerçants locaux d’alimentation à l’aide d’un Guide de récupération alimentaire. Site web
- Optimeco : permet aux entreprises d’optimiser leurs emballages pour réduire le gaspillage alimentaire. Site web.
- Programme de don de légumes de transformation Récolte-Don : n’évite pas à proprement parler le gaspillage alimentaire mais permet de garantir une meilleure redistribution des ressources. Leur site web.
- Recyc Québec : organisation qui a pour but de promouvoir le recyclage et la réduction des déchets. Leur site web comporte une section dédiée au gaspillage alimentaire et comporte des informations sur l’ampleur de ce phénomène, et des conseils pour le réduire.
- L’entreprise Seconde Vie : vend les légumes et fruits moches à prix bas. Leur site web.
- La Tablée des chefs : récupère les surplus des hôtels, des restaurants et des traiteurs au profit des plus démunis. Leur site web.
Montréal
- Le Guichet unique pour la transition alimentaire (GUTA) a pour mission de sensibiliser, d’informer et d’accompagner tous les restaurants et commerces de détail alimentaires montréalais qui souhaitent apporter des changements dans leur gestion quotidienne en vue de réduire leur empreinte écologique. Le GUTA propose des ressources et des dispositifs d’accompagnement pour la réduction du gaspillage alimentaire et des emballages, l’augmentation des achats locaux et l’augmentation des options végétales.
- Guide de bonnes pratiques pour la réduction des emballages et du gaspillage alimentaire a été produit pour mettre en valeur les commerces montréalais visant la transition. Il s’agit d’un outil inspirant à consulter pour mener nos commerces plus loin dans leurs démarches.
- Le REGAL (Réseau contre le gaspillage alimentaire) : a pour mission de rendre la lutte au gaspillage alimentaire plus efficace à Montréal, par la mise en commun des forces et la concertation entre les acteurs concernés. Leur site web.
- Réseau d’entraide de Verdun : les denrées qui y sont conservées sont ensuite données aux personnes dans le besoin. A découvrir ici.
- Système alimentaire Lachinois : prépare des repas à partir de fruits et de légumes invendus du Marché Saint-Pierre. Leur site web.
- Système alimentaire montréalais (SAM) : assure un leadership régional fort en matière d’alimentation en mobilisant les acteurs, en conseillant les décideurs et en appuyant des initiatives structurantes. Leur site web.
Québec
- Les cuisines mobiles du Centre communautaire l’Amitié offre des rencontres à domiciles pour les personnes désirants améliorer leurs compétences au niveau de l’autonomie alimentaire.
- La carotte joyeuse : transforme des aliments et donne des produits transformés à des organismes en sécurité alimentaire. Leur site web.
- Glanage Portneuf : initiative bénévole pour récupérer les surplus agricoles directement au champ. Un tiers de ce qui est récolté va au producteur, un tiers au bénévole et le dernier tiers va à une banque alimentaire.
Laurentides
- Le collectif Bouffe ta ville : coordonne des cueillettes dans des arbres fruitiers et taillis de petits fruits. A découvrir ici.
- Jardins solidaires des Laurentides : recueille et remet les surplus d’entreprises agricoles donatrices au Comité d’aide alimentaire des Patriotes, un organisme situé à StJoseph-du-Lac. A découvrir ici.
- Resto Pop de Sainte-Thérèse : récupère les produits en fin de conservation, les transforme, les conserve et les redistribue à des organismes de sécurité alimentaire. Leur site web.
- Projet S’entraider et s’outiller pour mieux manger de la Table intersectorielle régionale en saines habitudes de vie (TIR-SHV) des Laurentides, en collaboration avec Moisson Laurentides. Leur site web.
Outaouais
- Escouade anti-gaspillage : crée par la Table de concertation sur la faim et le développement social de l’Outaouais. Lutte contre la faim en canalisant les produits alimentaires autrement jetés ou gaspillés vers les organismes en sécurité alimentaire. Leur site web.
Montérégie
- Récoltes oubliées en Montérégie : des cueilleurs bénévoles cueillent les fruits chez des propriétaires d’arbres fruitiers ou de jardins et la récolte est partagée entre les cueilleurs et les propriétaires. Leur site web.
Mauricie
- Des chenaux récolte : La mission de Des Chenaux récolte est de faciliter la cueillette et la transformation des surplus d’entreprises maraîchères, d’arbres fruitiers et des potagers privés dans la MRC Des Chenaux. Leur site web.
Pour aller plus loin
Découvrez les ressources numériques à votre disposition pour réduire le gaspillage alimentaire au quotidien.
