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Noix de coco

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Rien ne se perd, tout se transforme!

  • Besoin d’une boisson rafraîchissante? Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche et une boule de crème glacée à la vanille  à votre restant de lait de coco et passez le tout au mélangeur.  Une boisson riche et rafraîchissante!

  • Un restant de lait de coco ? Ajoutez-le à une crème de légumes, à du riz ou à une recette de dessert comme un pudding, un mélange à gâteau ou une pâte à muffins comme substitut au corps gras de la recette. Les possibilités sont illimitées!

  • Les biscuits à la noix de coco est un de mes desserts favoris, voici une recette simple et rapide pour déguster ce fruit incroyable !

Conservation optimale

  • La noix de coco entière se conserve à la température de la pièce. Une fois ouverte, conservez-la au réfrigérateur. Consommez-la ensuite rapidement, car la chair a tendance à s’assécher. Recouvrez la chair avec l’eau de coco afin de retarder le dessèchement et de préserver sa saveur.

Congélation

  • La noix de coco se congèle très bien en morceaux ou râpée dans un sac de plastique ou un autre contenant hermétique.

  • Le lait de coco se congèle également. Décongelez-le de préférence au frigo.

Astuces

  • Secouez la noix de coco pour vous assurer qu’elle est lourde et qu’elle contient toujours de l’eau. Autrement, la noix de coco sèche n’est pas comestible.

  • De préférence, choisissez les noix de coco qui n’ont pas été fêlées, ni celles dont les « trois yeux » sont percés, puisque c’est le premier endroit où la moisissure apparaît.

Aliments

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