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Melon

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Rien ne se perd, tout se transforme!

  • Pour changer, faites-en un smoothie: mettez la chair au mélangeur avec yogourt, miel ou sirop d’érable et une goutte de citron – ou faites un breuvage: mixez la chair au mélangeur et diluez avec de l’eau minérale.

  • Voici une recette pour utiliser le blanc de vos melons d’eau.

  • Avant de jeter la partie fibreuse et les graines, pressez-les. Le jus obtenu peut servir entre autres à déglacer une poêle. Ce jus peut se congeler.

  • Pour les fans incontestés de melon, voici une recette de salade de trois melons à déguster l’été pour se rafraîchir !

 

Conservation optimale

  • S’il n’est pas mûr, conservez-le 2-3 jours à la température de la pièce. Quand il est mûr, on le consomme rapidement. On peut également conserver le melon au réfrigérateur de 3 à 5 jours.

Congélation

  • Congelez les melons sous formes de dés ou de petites boules dans un contenant hermétique. On pourra s’en servir pour des muffins ou des confitures.

Astuces

  • Les délicieux melons du Québec sont disponibles au moins 2 mois, en août et en septembre.
  • Le choisir lourd sans meurtrissure. S’il sent l’éther et a de petits creux mous, il est trop mûr.
  • Melon d’eau ou pastèque: Ce fruit se choisit lourd avec une peau brillante. Si une partie de la peau est jaune, il est mûr. Se conserve environ une semaine au frais mais hors du réfrigérateur. Pour changer, mixez au mélangeur avec du jus de raisin et un peu de jus de lime, et servez cette boisson très froide. On peut aussi déposer des tranches au plus 15 secondes sur le barbecue.

Aliments

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