Dans ce balado, on rencontre Tim Muroney, chef du restaurant Alentours, récemment nommé comme l’un des 10 meilleurs restaurants au Canada.
La mission du restaurant Alentours c’est de faire rimer bonne bouffe et écoresponsabilité!
Tous les ingrédients de leur menu proviennent de producteurs qui se retrouvent à moins de 150 km de la ville de Québec et il y a un grand respect de ces aliments d’ici. Toutes les parties de l’aliment sont utilisées, même les sous-produits, afin d’éviter le gaspillage alimentaire.
Dans ce balado, vous découvrirez des façons inusitées et savoureuses d’utiliser des aliments! Des trucs qui peuvent être réutilisés dans votre cuisine. Et puis, rien de mieux qu’un chef pour mieux nous outiller à devenir maître dans l’art du touski!
Pour goûter à la créativité du restaurant Alentours :
- https://www.restaurantalentours.com/
Musique libre de droits : Huma-Huma – Crimson Fly
