Je suis en plein cœur du quartier industriel, je ne suis pas habitué de venir ici. J’entre dans le petit local simplement décoré, rempli de plantes et de frigos. Un sourire chaleureux m’accueille. Derrière la porte vitrée au fond du local, on transporte des boites. D’autres clients entreront bientôt dans ce qu’on appelle, le repère.
Il s’agit d’une épicerie fantôme. On retrouve ici des boites remplies de victuailles à des prix dérisoires. Comment ces produits peuvent-ils être vendus si peu cher, alors que l’inflation frappe plus fort que jamais.
Le secret : ces aliments ont évité la poubelle de justesse !
Bienvenue, chez Raton provisions.
Des aliments qui auraient été gaspillés
Je rencontre Nicolas, le copropriétaire qui me raconte l’histoire de chaque aliment : des oranges qui ont muri trop rapidement parce qu’elles étaient mal emballées, des tomates pas tout à fait mures, des courges de l’automne dernier qui ont la peau plissée, des poivrons difformes, des clémentines qui ont des petites taches, des boites de céréales qui ont un défaut d’étiquetage, des boites de haricots périmés d’un mois, des champignons qui varient trop en taille…
Tous ces aliments ont été refusés à la vente.
« Parfois, c’est juste une tomate moins belle sur le dessus de la boite qui fait que toute la boite est jetée. »
Des aliments que des agriculteurs ont fait pousser à la sueur de leur front, qu’ils ont arrosé de centaines de litres d’eau, pour finalement être jetés.
Nicolas m’explique qu’il entre en contact avec différents maillons de la chaine agroalimentaire, parce que du gaspillage, il y en a du champ à l’assiette.
« Ça va vite en alimentation, les transporteurs ont un horaire au quart de tour, ils m’appellent pour que je leur débarrasse des produits qu’on leur a refusés. Ils ont déjà une autre commande à aller chercher, il y a pas de temps à perdre. Si tu voyais tout ce qui est gaspillé. Le gaspillage, c’est 24h sur 24, ça ne prend pas de pause. »
Sa conjointe, Laurence, copropriétaire de Raton provisions, travaille dans une entreprise agroalimentaire, elle en avait assez de voir des légumes parfaitement sains se faire jeter. C’est de là qu’est venue l’idée.
Une offre de fruits et légumes moins chers
Au prix que sont les fruits et légumes, plusieurs sabrent dans cette dépense à l’épicerie, alors que l’on connait tous les bienfaits de ces aliments sur notre santé.
« On voulait augmenter l’offre de fruits et légumes à prix modiques. Nos prix assurent une certaine dignité, autant pour les consommateurs que pour les agriculteurs qui sont payés pour leur travail. » Des gens qui ont travaillé tout autant pour produire ces aliments invendables parce qu’ils sont moches que si leurs produits avaient été beaux. On ne sait jamais ce que la nature va nous donner, si ça se mange, ça ne devrait pas avoir un impact sur les revenus des agriculteurs.
Les clients viennent de milieux variés et tous ont en commun cette fierté : faire partie de la solution pour réduire le gaspillage alimentaire tout en payant ses aliments beaucoup moins chers!
Tout le monde est gagnant et la procédure est si simple : on suit la page Facebook pour consulter l’offre, on peut écrire pour réserver une boite, aller la chercher au repère des ratons ou bien la faire livrer directement à la maison pour une dizaine de dollars de plus!
Le commentaire de Sauve ta bouffe
On a testé le panier pour vous ! Alors, est-ce que ça vaut la peine?
Notre avis honnête? Oui, c’est fou à quel point les prix sont bons pour un panier très généreux ! Mais il faut bien prévoir pour s’assurer d’éviter de perdre des aliments soi-même. En effet, plusieurs aliments sont très murs ou proches de la date de péremption, et nous avons quelques conseils qui vous permettront de profiter pleinement de votre panier!
1- Achetez le panier de Raton provisions lorsque vous n’avez plus de fruits et légumes. Cela vous évitera de vous retrouver avec trop d’aliments à maturité sur les bras.
2- Congelez ou cannez immédiatement les aliments que vous ne consommerez pas tout de suite ou les aliments plus mous pour de futures utilisations (vérifiez si les aliments doivent être blanchis).
3- Prévoyez vos repas en conséquence : assurez-vous que les aliments de votre boite soient les vedettes de vos prochains repas. Pour vous aider, voici des outils qui génèrent des recettes à partir d’ingrédients que vous avez sous la main : Frigo magic, Glouton, Supercook,
Prendre une boite chez Raton provisions, c’est faire un pas vers une industrie alimentaire sans gaspillage!
Découvrez Raton provisions sur les réseaux sociaux ou via leur site web pour plus de détails.
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