Voici 13 résolutions anti-gaspillage !
- Je m’organise : Faire régulièrement l’inventaire du frigo, du congélateur, des armoires.
- Je fais une liste : Rédiger votre liste d’épicerie.
- Je privilégie le local : Acheter des aliments de saison assure une meilleure conservation.
- Je proportionne mes achats : Acheter les bonnes quantités.
- Je proportionne ma bouffe : Cuisiner les quantités appropriées en tenant compte des portions recommandées.
- J’aère mon frigo : Éviter de le garder trop plein pour voir l’ensemble des aliments.
- J’établis la règle du « premier arrivé, premier mangé »: Mettre les plus vieux aliments à l’avant du frigo pour les consommer en priorité.
- Je protège mes aliments : Tenir compte des indications sur l’emballage pour ranger selon les bonnes conditions d’entreposage.
- Je range mon frigo : Chaque frigo a différentes zones climatiques; vérifier quelles sont les sections prévues par le fabriquant.
- Je considère la durée de vie des aliments: « Meilleur avant » ne signifie pas nécessairement « pas bon après ». Inscrire la date d’ouverture des aliments sur l’emballage pour les consommer à temps selon leur durée de vie.
- J’ai des solutions de secours : Presque tout se congèle bien qu’il soit préférable de blanchir certains légumes avant de congeler.
- J’anticipe mes besoins : Congeler les surplus en portions individuelles pour les consommer plus tard. Y inscrire le nom de l’aliment et la date de congélation.
- Je me motive ! Commencer par de petits gestes et être constant pour en poser de nouveaux !
Pour plus de détails, se référer à la section des trucs généraux proposés par Sauve ta bouffe.
Joanne Robitaille et Pauline Guyomard, de l’équipe Sauve ta bouffe
Article publié sur le blogue de Recettes du Québec
