Quelques jours avant le lancement de la Semaine québécoise de réduction des déchets, l'émission L'épicerie s'est intéressée à notre sujet de prédilection: le gaspillage alimentaire.
En effet, les légumes « moches » étaient à l’honneur dans le reportage La beauté d’être moche. Ces légumes qui, naturellement, poussent au champ et ont un aspect différent de ce à quoi nous sommes habitués dans les épiceries, sont de plus en plus recherchés par les consommateurs. Quels enjeux cela soulève? Est-ce que les producteurs peuvent y trouver leur compte? Et les consommateurs?
Estelle Richard, chargée du projet Sauve ta bouffe aux AmiEs de la Terre de Québec, intervient sur la question. Notre position: faisons une place aux légumes moches, ils en valent la peine!
