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Organisez une fête antigaspi !

Votre enfant fête son anniversaire ? Vous retrouvez des amis ? Vous organisez un repas de famille ? Voici des astuces à appliquer avant, pendant et après la fête pour éviter de gaspiller lors de ce moment de joie.

 

En amont :

  • Au possible, assurez-vous du nombre d’invités. Savoir le plus précisément possible combien de convives seront à votre table vous permettra de ne pas acheter trop de nourriture et donc de cuisiner en quantité excessive.
  • Estimez les portions. Soyez réalistes et ne cuisinez pas en trop grande quantité.
  • Établissez un menu plutôt que d’acheter « un peu de tout » pour faire un buffet. Demandez à vos invités s’ils ont un régime alimentaire particulier (végétarien, végétalien, allergies, sans gluten…) afin d’adapter au mieux votre menu.
  • Demandez à vos invités de ramener un contenant réutilisable.

 

Pendant la fête :

  • Gardez la nourriture réfrigérée le plus longtemps possible et ne sortez pas tout en même temps. Alimentez au fur et à mesure le buffet ou les assiettes en fonction de la demande des convives.
  • Laissez vos invités se servir, pour qu’ils puissent remplir leur assiette en fonction de leur appétit. Exception faîte pour les enfants : servez-leur des petites portions, en leur expliquant qu’ils peuvent se resservir.
  • Pour les boissons gazeuses, privilégiez les canettes ou autres petits formats et refermez toujours les bouteilles. Cela évitera que la boisson ne s’évente pendant le repas.
  • Placer les plats entamés dans le congélateur dès que possible. En général, la nourriture ne doit pas rester plus de deux heures à température ambiante, en particulier pour les laitages, viandes et poissons.

 

Après la fête :

  • Donnez des restants aux invités, dans un contenant réutilisable.
  • Mangez rapidement les aliments ne pouvant pas être congelés (reste de boisson, gâteau…).
  • Donnez les aliments non périssables que vous n’utiliserez pas (boites de conserves, fruits, légumes, aliments secs…). Pour cela, renseignez-vous afin de savoir quels types d’aliments peuvent être récupérés par les organismes de redistribution alimentaires près de chez vous.
  • Compostez les restants ne pouvant être consommés.

 

Vous pouvez maintenant organiser une fête sans rien gaspiller (ou presque) !

 

Valentine Pomas,

Stagiaire pour Sauve ta Bouffe

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