Un projet des AmiEs de la Terre de Québec

Bonnes résolutions : je m’attaque au gaspillage alimentaire!

 

Voici 13 résolutions anti-gaspillage !

  1. Je m’organise : Faire régulièrement l’inventaire du frigo, du congélateur, des armoires.
  2. Je fais une liste : Rédiger votre liste d’épicerie.
  3. Je privilégie le  local : Acheter des aliments de saison assure une meilleure conservation.
  4. Je proportionne mes achats : Acheter les bonnes quantités.
  5. Je proportionne ma bouffe : Cuisiner les quantités appropriées en tenant compte des portions recommandées.
  6. J’aère mon frigo : Éviter de le garder trop plein pour voir l’ensemble des aliments.
  7. J’établis la règle du « premier arrivé, premier mangé »: Mettre les plus vieux aliments à l’avant du frigo pour les consommer en priorité.
  8. Je protège mes aliments : Tenir compte des indications sur l’emballage pour  ranger selon les bonnes conditions d’entreposage.
  9. Je range mon frigo : Chaque frigo a différentes zones climatiques; vérifier quelles sont les sections prévues par le fabriquant.
  10. Je considère la durée de vie des aliments: « Meilleur avant » ne signifie pas nécessairement « pas bon après ». Inscrire la date d’ouverture des aliments sur l’emballage pour les consommer à temps selon leur durée de vie.
  11. J’ai des solutions de secours : Presque tout se congèle bien qu’il soit préférable de blanchir certains légumes avant de congeler.
  12. J’anticipe mes besoins : Congeler les surplus en portions individuelles pour les consommer plus tard. Y inscrire le nom de l’aliment et la date de congélation.
  13. Je me motive ! Commencer par de petits gestes et être constant pour en poser de nouveaux !

 

Pour plus de détails, se référer à la section des trucs généraux proposés par  Sauve ta bouffe.

Joanne Robitaille et Pauline Guyomard, de l’équipe Sauve ta bouffe

Article publié sur le blogue de Recettes du Québec