Pain

• Baguette oubliée en train de sécher : une petite douche et un séjour au four, la voilà rajeunie! Il suffit de la passer sous l’eau quelques secondes et de la mettre à température moyenne pendant une dizaine de minutes.

• Utilisez-la aussi pour un délicieux pouding au pain salé , sucré (traditionnel, chocolaté, etc.)  ou en pain doré  (voir la recette gourmande de À la Di Stasio).

• Transformer le pain sec en croûtons ou en chapelure.

• Vous pouvez aussi passer votre baguette au micro-ondes 10-15 secondes, mais le résultat est moins intéressant et votre baguette devra être consommée immédiatement.

• Pour ralentir le dessèchement, conserver le pain dans la boîte à pain avec la moitié d’une pomme  ou d’une pomme de terre.

Congeler afin d’éviter les pertes

Pour une conservation optimale

• Conserver le pain dans un sac de plastique afin d’éviter qu’il sèche lorsqu’il est refroidi complètement.
• Mettre le pain au frigo permet de le conserver plus longtemps.
• Un pain non-tranché se conserve généralement plus longtemps  qu’un pain tranché.

Bien choisir

• Vérifier la date limite de conservation inscrite sur l’attache en plastique ou sur le sac si vous souhaitez le manger frais.

La bonne mesure

Par personne: une portion équivaut à une tranche de pain ou la moitié d’un bagel, d’un pita ou d’une tortilla.